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菲律賓茄子煎蛋Tartang Talong

將茄子烤至熟或外皮變黑。 · 剝掉皮膚，去除燒焦的皮膚，放在一邊。 · 將雞蛋打碎並放入碗中。 根據茄子的大小調整雞蛋的數量 · 用鹽和胡椒調味。 你也可以用大蒜和/或洋蔥.

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