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蛋黃係數百度百科- 新鮮雞蛋其ph 值約為

通常剛出生的雞蛋，比重約為1.08，隨著放置時間越久，雞蛋中的水分逐漸蒸散，蛋的比重也會隨之下降，因此可藉由蛋比重來判斷雞蛋的新鮮程度。 可生長的溫度範圍在3～45℃之 ...

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