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什麼？蛋白也有分濃淡？還可以判斷雞蛋新鮮度！

由此可知，越新鮮的蛋中濃厚蛋白的比例越高，反之亦然，蛋中越多稀薄蛋白表示蛋的放置時間越長。瞭解了這些知識，往後在烹煮蛋料理的時候，就可以判斷手上 ...

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  1. 怎麼分辨雞蛋有沒有壞掉
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  2. 新鮮的蛋不好剝
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  3. 雞蛋新鮮蛋殼
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  4. 蛋不新鮮可以吃嗎
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  5. 不新鮮的蛋氣室
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  6. 吃到不新鮮的蛋會怎樣
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  7. 雞蛋浮起來能吃嗎
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  8. 水煮蛋不新鮮
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