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TRAVELER luxe旅人誌 07月號/2022 第206期

... 仔冰。雞蛋冰雞蛋冰其實是枝仔冰的變化型,不含雞蛋,製作方式簡單,將食材混合糖水,倒入雞蛋型的模具中急速冷凍即可。早期的鋁殼雞蛋冰以黑色橡皮密封,置於負20度的鹽水 ...

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