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肉料理的美味科學：拆解炸雞、牛排、漢堡肉等35道肉料理的美味關鍵，在家也能做出如同專業廚師水準的料理筆記

若是害怕熱量過高可以在加熱後去皮。若在加熱前就去皮會讓直接傳導至雞肉的溫度太高,因此切記若要去皮一定要等加熱結束後。 6 1 её —= \ i=1}} | / вS#) =.

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