. Taiwan Night Market Steak / Home Edition Try to make a home edition of this popular Taiwanese food Original edition can be found on my 2021/3/24 post. Typical ingredients include black pepper sauce, tricolour frozen beans, “oil noodles”, sunny egg, accompanied with self-serve, free-to-refill corn soup and sweet tea People love this cuisine but frankly it’s not so healthy, mainly on too much oil and grains, and hence high calories. I replace all elements, swipe to see the difference (sorry I put on some Chinese 😅), my edition is surely healthier and tastier! 💕 …… …… …… …… …… …… …… …… 情境題：家裏的小朋友吵著要吃夜市牛排，可是你實在不放心，何解？ …… 「改良版夜市牛排」 牛肉：超市買的沙朗，份量跟夜市原版相同 (較厚)，中小火煎兩面約 5 分鐘，移到網架休息 2 分鐘，再次以中小火煎兩面約 5 分鐘，再次移到網架休息 2 分鐘，然後裝盤上菜。休息的作用是讓肉吸回肉汁，吃起來揪西。熟度用夾子捏捏肉，抓七分熟，可以享受肉汁美味 黑胡椒醬：洋蔥以中小火炒到金黃，要聞到甜甜的香味，加鹽、黑胡椒。滿滿的香甜洋蔥，不用靠勾芡撐場面 澱粉類：煎完牛排用同一鍋煎馬鈴薯（取代油麵 蔬菜：嫩煎新鮮台灣蘆筍、水煮玉米、稍微煎一下番茄 (取代冷凍三色豆 湯：洋蔥湯，洋蔥以中小火炒到金黃，要聞到甜甜的香味 (可跟黑胡椒醬同一鍋炒)，移到湯鍋，加高湯、新鮮洋蔥一起熬煮（取代麵粉勾芡的玉米濃湯 飲料：新鮮蜂蜜檸檬紅茶 (取代茶粉紅茶 在熱過的鐵鑄鍋打一顆蛋，鐵鑄鍋的溫度會將蛋煮到熟度剛好，完成！ …… 原版夜市牛排看得見的問題是 (1) 熱量爆高 (有人估計 1000 大卡) (2) 蔬菜攝取不足。熱量來自料理過程超多的油、以及油麵，加上雄厚的澱粉 (勾芡的玉米濃湯跟黑胡椒醬都是澱粉)。當然衛生跟食材成份是說不出口的擔憂 自家推出牛排的話，所有不給吃的遺憾都要得到滿足，而且要大勝才行，牛肉更好吃 (當然！)、黑胡椒醬更嗆更香 (現磨穩贏)、三色豆一樣給你三個顏色 (新鮮超好吃)、油麵換成煎馬鈴薯 (香噴噴)、濃湯換成法式炒香再熬煮的洋蔥湯 (甜又好喝)、紅茶給你最豪華的版本，熱量約 600 大卡在合理範圍，家花一定打敗野花啦！😂😂 …… PS-1 用來比較的原版夜市牛排也是我煮的，歡迎參觀 2021/3/24 貼文 PS-2 上面講的熱量不是亂喊的，夜市牛排是水管上的人氣營養師算的，自家牛排是我諮詢合作的營養師，從食材份量算出來的 …… 致謝：本篇菜單設計及營養學知識感謝營養師莉莉 @dietitianlili 提供專業協助 …… …… …… …… …… …… …… …… #HomeCooking #HomeMade #Taiwan #TaiwaneseFood #EasyRecipes #食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #自己煮 #HealthyFood #EatRealFood #原型食物 #清淡飲食 #台灣食材 #夜市牛排 #TaiwanNightMarketSteak #台湾料理 #改造熱門美食 .

唯，有人在家嗎 你哪位？ 我是脂肪，在你家門口 . 秋冬天一變冷就想吃點好料 香菇教你外食 “夜市怎麼吃” 👇👇👇👇👇 夜市美食-享瘦吃 越好吃越對雷🚫 1.控制澱粉量吃 章魚燒/雞排/夜市牛排/蔥油餅 . 👉中熱量，2-3個朋友一起吃 小包地瓜球/起司馬鈴薯/ 小份臭豆腐/蚵仔煎 . 2.多攝取蛋白質 鳥蛋/滷味（點肉/菇類） 鹽水雞（少塩雞胸肉/蔬菜） 低脂燒肉配青菜 . 3.喝茶不喝糖 選擇茶類飲料配美食要注意 盡量以無糖為主 ⭕純茶類選項為準 /日式煎茶（微糖/無糖） /水或氣泡水 ❌爆糖茶類 莫莉綠茶/百香果茶/芋頭奶茶/蜂蜜綠茶 P.s.出門外食，沒有神器 吃的要注意，熱量超標 隔天就要飲食清淡 👉了解瘦身飲食/瘦身諮詢👈 Line：joana1127 可私訊我~請禮貌詢問 #夜市美食 #夜市 #通化夜市 #臨江夜市 #外食 #宵夜 #夜市小吃 #脂肪燃焼 #營養 #減醣飲食 #台北夜市 #茶 #澱粉控 #蛋白質 #蛋白質補充 #旅行 #香把你變美

@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - #豪爽的台北 看景點旅遊請進->@howsaylove - ❤Google評分：4.0顆星 - 😍個人評論：4.2分 - 🕵️‍♂️環境介紹： - 捷運圓山站鄰近士林夜市，一向吸引來自全球各地的饕客慕名前來，造就了獨樹一格的飲食文化。除了經典夜市美食，這個人文薈萃的區域亦不乏各式特色咖啡廳，其中「Henry’s Cafe」便以兼顧美味、營養與衛生的經營理念，寫下臺北咖啡廳戰場的新頁。 - 如果您始終覺得咖啡廳必然是人工添加劑、高碳水化合物與高卡路里等食品的代言人，那麼在光顧「Henry’s Cafe」後就不得不改觀了。「Henry’s Cafe」光憑菜單就讓人驚喜，放眼望去，只見所有品項皆標註熱量，對於正在實施飲食控制的饕客而言，想必極具安全感。 - 距離捷運圓山站或大橋頭站約7-8分鐘步行距離，「Henry’s Cafe」以醒目的紅色招牌、明亮舒適的店內環境以及典雅怡人的用餐氛圍吸引各路饕客駐足，無論是一人獨享抑或三五好友聚餐皆宜，此外「Henry’s Cafe」也提供精緻的外帶餐盒任人選購，用料極具創意，饕客們也不妨參考看看。 - 🤴特色餐點： - Henry’s 風味Prime級板腱牛排 - $280 「Henry’s Cafe」的排餐由各種原型食物構成，這道板腱牛排在各種時蔬的陪襯下，更為清新爽口。其中，牛排處理得宜，介於6-7分熟之間，軟中帶嫩，富含嚼勁卻又不讓人感到費力。而其佐料亦毫不馬虎，塗有紅酒奶油與巴薩米克醋的麵包展現道地義式風情，迷迭香烤馬鈴薯、烤番茄、黑豆、孢子甘藍等搭配，更再再證明了「Henry’s Cafe」的獨到之處。 - 巴西里白奶油蒜香烤鱈魚 - $200 「Henry’s Cafe」的烤鱈魚採用最純粹的料理方式，並在不掩蓋食材本身風味的前提下，巧妙地在酸、甜、鹹之中達到味覺上的平衡，由於使用烤箱，因此毫無油膩之感。值得一提的是其白奶油醬，牛奶、白酒、白酒醋、巴西里香料與蒜頭的組合，讓本已軟嫩入味的烤鱈魚達到更高境界，可說是「Henry’s Cafe」不容錯過的餐點之一。此外，隨餐佐附的十穀飯也是一絕！ - 元氣南瓜濃湯 - $50 這碗南瓜「濃」湯可謂名符其實，乍看之下本以為是一份按照牌理出牌的普通南瓜湯，沒想到一口下肚後才驚覺其富含纖維的口感，經詢問店家瞭解，「Henry’s Cafe」南瓜濃湯的主要成分就是精心熬煮的新鮮南瓜，完全稱得上真材實料。 - 螫蝦海鮮濃湯 - $60 秉持著真材實料的理念，「Henry’s Cafe」的螫蝦海鮮濃湯自然也網羅了各種海鮮元素，搭配排餐佐附的法國麵包，讓人直呼過癮。 - 抹茶栗子蛋糕 - $90 「Henry’s Cafe」的甜點也讓人驚艷不已，其抹茶栗子蛋糕香氣十足、口感溫潤，在蜜紅豆的點綴之下，更顯得典雅可口。 - 全起司蛋糕 - $90 「Henry’s Cafe」的起司蛋糕用料扎實，一口嚥下只覺得綿密香濃，毫不膩口，沒想到就連區區一個蛋糕都如此精緻美味，足見「Henry’s Cafe」在各個環節都下足了功夫。 - 洛神玫瑰氣泡水 - $150 洛神花皆有降暑清熱以及促進代謝之效，簡直是如此酷暑之下的救星。「Henry’s Cafe」的洛神玫瑰氣泡水乃是由洛神花調製而成的粉紅氣泡飲，具有解膩消暑之效，值得一嚐。 - 熱帶鮮果氣泡水 - $150 百香果、鳳梨等當季水果與氣泡水交織出極為討喜的夏日盛品，各種熱帶水果的風味在此展露無遺。飽餐一頓後不妨來杯「Henry’s Cafe」的熱帶水果氣泡水，包準暑氣全消！ - 整體來說，「Henry’s Cafe」的餐點皆具極高水準，從前菜、主食、飲料乃至於甜點，都充分展現了經營者的巧思，值得再訪。其調理方式也符合現代人追求少鹽、少油、少糖卻不向美味妥協的低負擔飲食風格，且「Henry’s Cafe」的研發團隊更不斷推陳出新，只為帶給饕客們絕佳的用餐體驗，是一間遠高於預期的好店。 - ⛩店家資訊： - 🙋‍♂️店名：Henry's cafe  🔍地址：臺北市大同區民族西路203號 🈵電話：02-2591 2355  - 很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食，今天起我們除了分享我們自己去吃的美食，也會分享一些優秀的IGER的圖文唷 — 在您文章或照片下方標註#howsayhow 我們會分享您的文章唷 - 一般介紹： - #美食 #吃貨 - 我們的重點介紹範圍： - #台北美食 #台北#台北下午茶 #大同區美食 #新北美食 #台北美食地圖#台北景點 #台中美食 #台北小吃#台北甜點#台北咖啡廳 #台北餐廳#大安美食#台中美食