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電鍋料理秘訣：如何5 步驟完成「舒肥雞胸減脂餐」？ - 女人迷

將整塊雞胸肉，泡在比例為30：1 的鹽水中約12H 即可。原理則是利用鹽水「擴散」與「滲透」，改變雞胸肉的蛋白質構造，來保存更多水份，達到口感柔嫩 ...

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