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【綠主張】肉品解凍學問大！專家教你3招維持食材新鮮、美味

那麼，將食物冷凍後再退冰，有辦法還原到原本新鮮的狀態嗎？ ... 張正明教授提醒，若肉品的厚度小於5公分，如肉片、肉排類等，約需要至少隔夜的時間解凍；若肉品厚度 ...

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