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雞胗切花刀後，別急著醃製，漏掉了這一步，難怪雞胗又腥又硬！

切好花刀後，別急著醃製，我們先在碗裡加入適量的麵粉（澱粉也可以），然後用手揉搓雞胗，這樣做有兩個好處，一是麵粉（澱粉）可以吸附雞胗表面的雜質和 ...

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