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美式雞肉麵餃（Chicken Dumplings） - 橘羊‧玫瑰‧飛魚- 痞客邦

這是中式麵條做法，用腳踩法揉麵較省力，或用手或用機器揉約25分鐘，揉到麵團不沾黏，再靜至15分鐘讓麵團鬆弛。 我會踩幾下甩幾下袋子，讓麵團均勻被「 ...

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