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換個步驟好簡單，原來松坂肉可以這樣做!

... 紋切」的方式來斷紋。除了提升口感外，咀嚼起來也較不費力。所謂的「逆紋切」，意即將刀面垂直於肉的紋理，將肉塊切成肉片。不過令人煩惱的是，如果沒有熟練的刀工，或 ...

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