★日本人愛喝的4種日式湯★ （右滑第2頁➡️） ✅【法式蔬菜濃湯｜potaufeu】 ☆份量☆ 4-5人份 ☆材料☆ 高麗菜---1/4顆 紅蘿蔔---1根 洋蔥---1/2顆 鑫鑫腸---6條 蒜頭---1瓣 ●湯底 水---800ml 雞湯塊---3顆 黑椒鹽---少許 ●追加蔬菜 西洋芹---1根 馬鈴薯---1顆 ☆作法步驟☆ [1] 首先將紅蘿蔔切滾刀、洋蔥逆紋切，高麗菜切成好入口大小。 [2] 在深鍋裡放入蒜末及橄欖油，小火炒香。 [3] 炒香後，加入所有蔬菜及小火腿腸，並加入湯底後，蓋上蓋子大火煮沸。 煮沸後轉小火煮到蔬菜軟嫩。 [4] 最後撒上黑胡椒，如果有巴西里粉也可以撒上一些。 [5] 簡單美味的法式蔬菜濃湯，就完成了！ ★小撇步 如果你喜歡，可以將追加蔬菜裡的蔬菜一同加入燉煮。 煮好後可以試一下味道，如果味道不夠，可以添加少許的鹽巴做調整。 ✅【豬肉味噌湯｜經典家常湯品】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 豬肉---100g 紅蘿蔔---1根 洋蔥---半顆 馬鈴薯---1顆 胡椒鹽---少許 （白）味噌---4〜5大匙 ●湯底(擇一) 高湯---1000ml ●湯底(擇一) 水---1000ml 烹大師鰹魚粉---2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將紅蘿蔔及馬鈴薯切塊，洋蔥逆紋切。 [2] 取一深鍋，熱鍋放入豬肉大火炒一下後。 ＊豬肉本身油脂較多時（如豬五花），不用放沙拉油也可以。 [3] 用餐巾紙吸取多餘的水分及灰血水後，撒上胡椒鹽。 [4] 放入所有蔬菜拌炒一下。 [5] 加入100ml的湯底or湯底（擇一） [6] 蓋上鍋蓋，悶燒3分鐘後開蓋，加入剩餘的900ml高湯。 [7] 煮滾後熄火，將灰血水撈除。 [8] 將味噌充分融在湯裡就完成了！ ＊一定要熄火後在融化味噌喔，如此一來味噌的營養才能保留。 [9] 看似清淡實則濃郁，冬日來上一碗實在太美味啦！ ★小撇步 如果覺得味道過淡，可以多放一些味增。 也可撒上一些鹽巴，會更有味道。 ＊味增本身就有鹽分，但不同廠牌的味增濃淡不同，在料理時務必試試味道喔！ 使用自製的高湯絕對會更加美味喔！ ✅【日式玉米濃湯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 玉米罐頭---1罐 雞湯塊---1顆 洋蔥---1顆 水---250cc 牛奶---250cc 奶油---1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將洋蔥切薄片。 [2] 在鍋中加入奶油，放入洋蔥炒至焦糖化。 [3] 當洋蔥炒至褐色後，加入水、玉米及雞湯塊。 [4] 煮到雞湯塊融化後。 [5] 整鍋放入食物調理機打碎。 [6] 打至滑順口感後，倒回鍋中，加入牛奶煮到溫熱就完成。 [7] 美味好喝的玉米濃湯就完成了！ 喜歡麥當勞玉米濃湯的可以試試看自己做喔～ ★小撇步 享用時，可以灑上巴西里粉或麵包丁一起喝更加美味。 ✅【日式蔬菜雜煮湯｜けんちん汁】 ☆份量☆ 4-5人份 ☆材料☆ 牛蒡 紅蘿蔔 蒟蒻 白蘿蔔 小里芋 蓮藕 炸豆皮 ●湯底 柴魚高湯---1000ml 日式淡醬油---4大匙 味醂---2大匙 鹽巴---少許 ☆作法步驟☆ [1] 將所有食材切成好入口的大小。 [2] 需要處理好的食材先處理好。 [3] 在鍋中倒入日式麻油，放入所有食材翻炒。 [4] 所有食材稍微炒過後，加入湯底煮滾就完成了。 [5] 非常簡單的料理，同時也相當具有日式風味，有興趣請試試！ ★小撇步 調味的重點是醬油與味醂，您可以一邊試味道一邊調整， 就能做出最適合你口味的日式蔬菜雜煮湯喔！ 此外，利用燉煮的湯汁作為高湯也可以喔！ —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #味噌湯 #湯食譜 #蔬菜湯