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專業雞肉料理怎麼做？阿芳老師雞肉挑選處理3撇步

分切雞肉時以順紋切，可以更美觀，也方便剝成肉絲，製作如白切雞、涼拌雞絲涼皮等小吃料理。 要以蒸熟製備的雞肉，可先在外表均勻抹鹽，入冰箱冰一晚再蒸，即可讓肉質更 ...

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