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鹽、油、酸、熱：融會貫通廚藝四大元素，建立屬於你的料理之道

蓋上烤肉爐的蓋子,通氣閥打開一半,並調整到雞肉的上方。使用數位的溫度計,隨時偵測溫度,保持在 95 ° C 至 110 ° C 之間,視情況增添木炭及木屑。將探針溫度計插入雞腿肉 ...

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