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「醃肉」4個小技巧學起來：善用密封保鮮袋，「水果」可讓 ...

酸：如醋、檸檬汁、酒精等酸性食材，能夠削弱肉中的表面蛋白質。 ... 雞肉可介於半小時至12 小時，切成小塊或去皮會吸收得更快；牛肉和豬肉亦是，炒菜 ...

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