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烤肉呈「粉紅色」有熟嗎?專家揭判斷關鍵 - 工商時報
大家都知道肉呈現紅色代表沒有熟,不過「粉紅色」的肉到底能不能吃? ... 台畜指出,肌紅蛋白是肉的紅色素,雖然雞肉中的肌紅蛋白含量少,所以雞肉看 ...
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