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學會正確使用食物溫度計，烹調出熟度完美的肉類料理

請務必記得肉類離開熱源後，餘溫會繼續把肉煮熟，英文稱之為carryover cooking。對於較小塊的肉來說，餘熱的影響不大，好比切塊雞肉、牛排、豬排等。但 ...

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