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年節必吃！白斬雞鮮嫩秘訣汆燙後再泡冰水 - 蘋果日報

過年做節通常都會吃雞肉，不要以為常見的白斬雞做起來很簡單，一個不小心都可能會把肉煮柴，毫無雞味。逸東軒行政總廚譚棟說他會選用香港龍崗土雞做 ...

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