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雞湯的蛋白質都在湯裏
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都說雞湯是精華,雞肉「被抽乾」,雞湯真的比雞肉營養價值高 ...
研究還發現,其實能融入湯中的雞肉中的優質蛋白僅有10~12%,100g燉煮後的雞肉(不同雞)中蛋白質含量約17~25g、雞湯中的蛋白質含量只有1.4~2g。
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