【珍品花膠】中國四大珍貴食材💥💥

防疫期間宅家也可以嚐到媲美餐廳級♥️
黃澄澄雞湯膠質滿滿 #花膠雞湯
超級無敵好喝 真心不騙!!!
簡單加鹽巴調味滋補養顏
都沒加辛香料調味
最完整的原始風味！
加上烏醋風味層次又更不同
先喝一口湯在加一些醋
保證您會很驚艷~
一起煲湯給家人喝吧‼️

(市價500元)
🉐️特價300元 每包600g
✔3包899元免運費 (現貨20組)
下單 https://reurl.cc/9rqoRO

----已經純水發泡過可直接褒湯----
每包如圖12條上下以重量為主。

【花膠煲雞湯】

⬇️準備材料
花膠300g
土雞半隻
薑片4片
香菇適量
開水淹過食材
酒少許
鹽少許

做法: (放電鍋煮也行)
1️⃣花膠解凍過水瀝乾備用
2️⃣雞肉塊放入滾水中汆燙，濾去血水後洗淨備用。
3️⃣取鍋放入雞，花膠，薑片，香菇，加水蓋過食材煮滾轉小火。
4️⃣蓋鍋燉煮30分鐘後撈去浮末和雜質。
5️⃣加入少許米酒與鹽巴提味即可享用湯頭濃郁、膠質滿滿雞湯。

花膠是傳統上極為名貴的進補聖品，屬於海味的一種，即「鮑參翅肚」中的「肚」

冬菇炆花膠 食譜 https://reurl.cc/Akan8d

麵屋一燈

麵屋一燈已經開了一段時間，
一向最怕排隊既我終於可以試到，
當日一行四人試了4款拉麵。

🍜魚介沾麵
湯底夠熱但較淡味，麵底好彈牙
🍜醬油拉麵
這款沒有驚喜，非常普通的醬油拉麵
🍜鹽味拉麵
湯底是雞湯，膠質重，感覺較清淡
🍜柚子拉麵
湯底好特別，淡淡既柚子味令湯底感覺好清新。

結論
店鋪裝修令人感覺好舒服，仲可以望住維港食拉麵，但價錢比較貴，每碗要$150左右，所以我應該不會再光顧，而且食拉麵始終豚王比較討我歡心。

「今年好像是櫻姬雞的一年。」

在去年的時候，櫻姬雞還不是那麼的流行，大多對於櫻姬雞的印象都只介於耳聞或是聽北海道玩回來的朋友說。

今年倒是變成一種普遍的食材，在拉麵店、燒肉店或是串燒店都能看到。在日本的電視報導裡，更是變成半主流的商品，我想大概是主要供應商「日本火腿」的行銷手法吧。

那櫻姬雞有什麼特點呢？首先，據說肉裡面的維生素E是一般雞肉的三倍，再來是雞肉臭沒有那麼重，最後是肉呈現微透明的櫻花色。維生素E三倍的味道是什麼樣？我不太清楚，還有肉的櫻花色是如何呈現，我也沒看過。至於雞肉臭不重嘛？這碗倒是做得不錯。

老樣子，從麵開始說起。麵的部分一般般，與台灣常見的街邊細麵相去不遠。就大概是台灣細乾麵的程度，麵香不濃，口感偏軟。湯的部分可以嚐得出用心，首先由雞骨架熬出來的清雞湯，沒什麼油又清澄透明，只加了一點點醬油提味，僅此而已。我想雞肉臭不重多半可能是因為不用雞白湯呈現，若是白濁的雞湯，膠質與雞骨的混濁雜質融合，雖然味道更加鮮美，但雞味也更濃郁，這邊就有人愛有人不愛吧。

這碗1000円的特製櫻姬，倒是除了雞叉燒之外，還有不少的低溫豬叉燒。雞叉燒多汁軟嫩，入口的香氣比一般嚐到的再濃郁一些，把櫻姬雞的優點表露無遺。倒是低溫豬叉燒有些敗筆，肉甜味不足，有點過於柔韌不好咬。如果都是雞叉燒的話，我想會好上許多。

西班牙臘腸海鮮鍋飯 $480 「做一鍋飯，從熬高湯開始」，雞腿、茴香、白蝦提煉出的天然高湯，只能給海 鮮飯專屬。再與越光米、番紅花、紅椒粉和西班牙臘腸，一起從生米燒成熟飯， 鹹辣、鮮味和香料香氣，精華盡收，每一粒米都好有味道。嚴選的海鮮食材，最 後再擠上炭烤檸檬角為鍋飯增加口感與香氣層次

鮑魚老菜脯法式澄清湯 $280 法式澄清湯(consommé)是一種將高湯煮製、淨化做成的濃郁湯品。精選上等老母 雞熬製的雞湯，加入老菜脯、鮮香菇、白蘿蔔與蛋白文火澄清，取其精華中的精 華，費時 16 小時，濃縮滿滿的鮮美膠質，營養精粹盡出。湯料還有一顆碩大鮮 美的南非鮑魚，是在夏天滋補又清爽的湯品。
脆皮究好豬五花 $420

選用雲林究好豬腹肉耗時一日，先以香料鹽水浸泡 6 個小時再用初榨橄欖油低溫 油封 12 小時，最後再入鍋大火將表面煎至金黃酥脆。搭配馬告焦糖蘋果、黃瓜 茴香沙拉與防風根泥。

招牌_蘋果派 $280
嘗過 MiraWan 蘋果千層派的老饕紛紛為它的滋味讚嘆不已!選用酸甜新鮮的富 士蘋果烘烤，配搭層次緊密的千層酥皮，夾入誘人杏仁卡士達醬，再刷上日本和 歌山柚子汁，層層堆疊，細膩的酥脆派皮，酸甜雅緻恰到好處，叫人意猶未盡。 來份 MiraWan 的法式蘋果派，為防疫生活加一點甜!

📌特福鮮呼吸智能舒肥萬用鍋→ https://lihi1.com/GjgcC

材料:
仙草乾 50克 dried Mesona 50g
水 1700毫升 water 1700ml

作法:
1.將仙草乾修剪成適當的大小，用清水沖洗掉灰塵和泥土。 標:葉子要保留 才有膠質
2.將經乾淨的仙草乾加入水，設定萬用鍋"煮/燉湯品"模式，煮1個小時。 標:壓力鍋煮1小時 標:一般爐火3小時
3.行程結束後，將仙草乾取出。
4.仙草茶放涼後即可飲用。 （冷藏保存3天 冷凍2個月）





仙草雞湯
材料:
雞肉 800克 chicken 800g
仙草茶 1000毫升 Mesona tea 1000ml
紅棗 6顆 red date 6
枸杞 15克 Chinese wolfberry 15g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.

作法:
1.先將切塊的雞肉，用熱水川燙去血水，至表面呈白色即可。 標:用熱水川燙 標:去血水 湯才會清澈
2.將川燙過的雞肉放入萬用鍋，再加入紅棗、枸杞、米酒和仙草茶，設定"自訂行程"30分鐘，100度燉煮。
3.行程結束後，再加入鹽即可。


-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

快過年了，今天跟大家分享用全雞來燉一鍋香濃的奶白干貝元蹄雞湯！😋

食材：
小土雞1公斤、豬蹄兩支大概700公克、金華火腿90公克
北海道的乾干貝八顆（50公克）、一些白菜、蔥、薑
🎈水：金華火腿=2000c.c. : 90

北海道乾干貝購買請前往崎陽軒官方粉專
https://www.facebook.com/572842016731455/posts/701125550569767/

#干貝燉雞#北海道乾干貝#崎陽軒

更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj


這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
-----------------------------------------------------------
我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！

Follow me on
Facebook : https://www.facebook.com/bemma.rita
Instagram : https://www.instagram.com/ritalin614

BGM https://www.epidemicsound.com/referral/q6f0wd/