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雞湯的蛋白質都在湯裏
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魚湯的營養都在湯裡,所以喝湯就好?
食材中的水溶性營養素如維生素C、胺基酸、嘌呤會部分進入湯中;而非水溶性的營養素如蛋白質等,湯裡的含量不足10%,90到93%會留在食材裡,所以,無論雞湯 ...
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