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雞湯的蛋白質都在湯裏
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炖汤的时候,营养在肉里,不在汤里,是真的吗? - 知乎
一般来说,肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%。而肉里的蛋白质高达15%~20%,显然比汤里多得多。 至于矿物质,汤中只有可溶性的钾元素,你期待的那些钙、铁元素,是不溶 ...
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