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雞柳 滑
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https://books.google.com.tw/books?id=ThnXEAAAQBAJ&pg=PA324&lpg=PA324&dq=%E9%9B%9E%E6%9F%B3+%E6%BB%91&source=bl&ots=Hz36s8MH6P&sig=ACfU3U2d3LKEnNgOKpVUxCPCRKujvH9QAA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwi2xc6pxbCBAxUeJ0QIHV5NA-EQ6AF6BQi4AhAD
丙級中餐烹調技能檢定學術科完全攻略 - 第 324 頁 - Google 圖書結果
... 雞柳以調味料(1)抓醃上漿 2.起水鍋,滾水入青椒條、紅甜椒條、黃甜椒條片汆燙 5 秒,. 備註油汁不得過多,規定材料不得短少 丙級中餐烹調技能檢定 10 滑炒三椒雞柳.
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