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熱血雞肉分切師4分鐘刨丁解「雞」成30個部位｜你不知道的行業

特殊部位分切令人眼睛一亮，依使用用途展現技法，也是Sam樂於鑽研之處。他說：「光一個雞腿就可以變化出腿排、帶骨蝴蝶腿，或是雞腿的雞皮不切破，讓後 ...

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