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涼拌下水（雞胗、雞心） - 嘖嘖的料理手帳-

涼拌下水（雞胗、雞心） · 2. 備料二：雞胗是雞的砂囊，買來時已切開不需再處理，雞心內部通常有殘留的血塊，可從上方劃一刀後將血塊擠出（如圖），如果不介意也可保留完整 ...

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