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廚刀之書：圖解料理職人愛用的廚刀文化、工藝與入門知識

許多年長的廚師們仍然對大衛式的賽巴迪刀具(Davidian Sabatier)情有獨鍾, ... 如今,專業主廚刀在德國製造的可能性比在法國更高,三叉牌和雙人牌是該領域的兩個主要競爭 ...

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