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獨〉文華東方雅閣中餐廳推新菜單經典老菜「復活」了- 天天要聞
文華東方〈雅閣〉新菜〈花雕醉乳鴿 〉,爲維持肉質細嫩度,是將20天大的乳鴿低溫慢煮熟後放涼,再浸泡在加了花雕酒的滷汁中冰鎮滲透入味,是一道取法江南美食料理的 ...
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