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第四波精品咖啡學 - Google 圖書結果

低海拔咖啡的芳香前驅物較少,可借助發酵程度較高的日曬與蜜處理,增香提醇更易喝到 ... 若在日曬、蜜處理或水洗過程中,抑制氧氣含量即為「厭氧處理」,若接種特殊菌種即 ...

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