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食隔夜菜會致癌？食安中心拆解秘密4類隔夜蔬菜致癌物含量 ...

... 勿喝烹煮蔬菜的水或湯. 最後一點，食安中心提醒市民必須注意，硝酸鹽不會在水焯過程中分解或蒸發，依然會留在煮蔬果時用的水裡，因此大家應在食用前將 ...

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