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鼎泰豐蛋炒飯一吃愛上！達人抖「神級秘訣」：不是隔夜飯

也因為要做蝦仁炒飯，所以「蝦仁要預先炒熟處理（乾烙或快速過油）」，「處理過程中，不能讓蝦子表面煎起來恰恰，它必須是嫩的，如油泡般處理。如果你是要肉絲，需要抓碼（ ...

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