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隔夜飯炒飯粒粒分明
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《營養關鍵32問》:用「隔夜飯」炒飯安全嗎?
Q:聽很多大廚或是小吃業者的經驗,若要炒出粒粒分明又美味的炒飯,一定要用隔夜飯來炒,難道也有安全上的顧慮嗎? 煮熟或蒸炒過後的澱粉食物,特別是 ...
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