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顏宗海：吃隔夜菜不會致癌！反而這件事才更要擔心-第2頁

此外，富含維生素C、維生素E及多酚類的食物，都可使亞硝酸鹽在胃中被破壞。 ... 不要小看隔夜菜微生物汙染的嚴重性，一般人可能因此得到急性腸胃炎；老人家或嬰幼兒等 ...

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