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剩菜剩饭会致癌？冰箱怎么保存才安全？春节必看！ - 解放日报

常听人说，隔夜菜中有亚硝酸盐，能致癌，这是真的吗？ ... 处理建议：可以适当保存，需尽快分装冷藏，超过24小时需冷冻。熟食需要重新蒸热。

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