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隔夜菜會致癌？專家們怎麼看！ - 媽媽育兒百科

隔夜菜 有害能吃嗎？專家們怎麼看。 2、亞硝酸鹽轉化. 煮過的菜在保存過程中硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。這個轉化過程可以由蔬菜中本來的還原酶來實現，不過在菜被加熱作熟的 ...

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