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接著在室溫發酵；完成後，再將主麵團材料加入中種麵團中揉勻

100%中種法： 大家應該都有聽過北海道吐司，他的香氣十足、組織細 膩，口感綿軟，就是利用這種作法哦！100%中種就是 把麵團材料中的所有麵粉全部用來製作中種麵團，主麵

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