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直接法、中種法、湯種、低溫發酵、老麵種…到底該用哪一種？

... 吐司麵糰70分鐘） 烘烤：小麵團：12-16分鐘，吐司30分鐘放涼：小麵團：2-3小時，吐司6-8小時，吐司建議隔夜會比較好切。 小麵團是指餐包、包餡麵包 ...

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