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[麵包機] 基本款中種法土司（附中種詳細圖解）

... 中種法基本白吐司. 中種法其實概念很像老麵，先把材料中部分的麵粉／水／酵母先發酵過(通常是這些材料取出全部份量的各60%或70%)，再加入剩餘材料完成 ...

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