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隔夜中種吐司
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什麼是中種法、你真的懂它嗎?
因此我們無法將一份原本使用魯邦麵種的麵團配方,直接等重替換成前一天才做好的波蘭液種,正確操作還是必須添加微量速發酵母來支撐整個麵團的發酵,如果以2 條標準帶蓋吐司 ...
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「隔夜中種吐司」
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隔夜中種法比例
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