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陳耀訓・麵包埠世界麵包大賽冠軍的蛋黃酥 - 料理‧台灣

此外，陳耀訓降低了紅豆餡的甜度，也在酥皮上格外用心，「希望蛋黃酥吃起來皮是酥脆的。」如何烤得爽脆，又不會過於乾硬，便是火候和經驗的拿捏。今年，陳耀訓・麵包埠也 ...

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