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透析病人高鐵飲食之護理指導 - 三軍總醫院

5、 鈣、單寧酸和咖啡會妨礙鐵質吸收，進餐時，應儘可能避免影響鐵吸收. 的鈣、單寧酸、植酸、草酸，以及纖維質。 6、 為了降低鈣質的影響，最好錯開鈣與鐵質攝取的時間。

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