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【知識】選部位、挑配料和搭熱湯，彰化炕肉飯的巷仔內吃法

彰化店家甚至特別講究琳瑯滿目的不同炕肉部位，讓識貨老饕依個人喜好選擇，通常可分為：腿庫(可請店家挑肥一點或瘦一點或肥瘦各半)、三層肉、二層肉、圈仔 ...

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