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品嘗的科學: 普立茲獎得主的滋味探源之旅 - Google 圖書結果

旅遊頻道《古怪食》( Bizarre Foods )節目主持人安德魯·席曼( Andrew 聞過它的味道, ... 尿素分解成阿摩尼亞, TMAO 則分解成三甲胺也就是使腐壞魚肉產生特殊氣味的主要 ...

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