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廚房新手做菜竅門: 一定要知道的廚房知識全收錄！

圓鱈依地域又區分成冰島圓鱈、阿拉斯加圓 ... 切面處可見肌理分明,入口卻不會有粗糙感,適合乾煎、清蒸或煙爆等烹調方式,常見便宜的鱈魚排就是使用扁鱈。

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