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一代名廚阿基師：要懂菜，也要懂人 - MINGCHU 名厨

講起從廚50 年的心得，阿基師嘆了一口氣：「中餐變化太多了。」 剛入行的他，是到長安東路上的飯店當學徒。他回憶起半世紀前的中餐廳，那時台灣的中菜 ...

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