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【食譜紀錄】造型馬林糖。蛋白糖。馬林糖meringue。我的馬 ...
瑞士蛋白霜:應該是後期最夯的方法,成品較不易回潮,採用蛋白加糖(或糖粉)採格水蒸氣加熱了方式,通常碗底不會碰到水,以防快速加熱蛋白變熟(隔水 ...
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