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防止地瓜變黑
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https://books.google.com.tw/books?id=LPxUEAAAQBAJ&pg=PA217&lpg=PA217&dq=%E9%98%B2%E6%AD%A2%E5%9C%B0%E7%93%9C%E8%AE%8A%E9%BB%91&source=bl&ots=jDkXcFVy5i&sig=ACfU3U2TkuIBNupPrlIFqnq3PA6MDhluYg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjL-pnM95_-AhVTkWoFHYR5CgUQ6AF6BQjUARAD
一個人的優雅煮食 - 第 217 頁 - Google 圖書結果
好吃的地瓜要選型體飽滿圓潤,表皮完整平滑,不要有蟲蛀、小黑點或發芽。 ... 如果希望再延長地瓜的保存時間,可以將地瓜去皮切塊後,浸泡鹽水,防止氧化變黑;濾掉水分後, ...
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「防止地瓜變黑」
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