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煮麵該放多少水？煮多久才能起鍋？煮出好吃麵條的5個祕訣

入行30年的名廚駱進漢分享，要煮出好吃的麵條，可是大有訣竅： 1. 水量多、鍋子寬煮麵的水，要比麵體多出3倍，讓麵條在水裡有快速翻轉攪拌的空間。

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