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廟街小吃》台南關廟山西宮才有的煎粿、魯麵與酥脆炸串 - 太報

煎粿是米研磨成漿，煮開定型後下鍋煎，外邊煎得酥脆，裡面則是Q中帶軟綿的口感，還有肉燥末，就像碗粿下鍋油煎。勾芡淋醬味道鹹甜，一匙蒜泥、一點香菜， ...

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