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10餐廳服務流程

( )1. 何時是收拾中式餐桌上的調味品、殘餘物和不飲用酒水等之最佳時機？ (A)上小菜時(B)用餐結束後(C)上羹湯類前(D)上甜點及甜湯前。 [四技二專]. Page 25. 餐飲服務技術.

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