[爆卦]開甜點店要證照嗎是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅黃鈺文Mickey Huang,也在其Youtube影片中提到,#原來美眉們在廚房都在聊這些... 首先要先恭喜玉兔(鄭如吟)考上廚師證照啦~~~身為好姐妹的我當然是很替她開心,因為平常私底下她就常常做飯給我們吃~這次邀請她到出澀會的節目中,除了教大家料理的一些小撇步以外,其實... 特別感謝:廖人帥&DUCAN出借廚房。 INSTAGRAM ➔ ht...

開甜點店要證照嗎 在 Daily.Of.Corners_日常私角落 Instagram 的精選貼文

2021-06-22 04:36:43

嗨大家最近過的好嗎? (這篇先感謝催生者我老妹及一直想抓我當甜點小精靈的捧油😂) 我現在大概就「黃義達人」aka.防疫典獄長吧, 想簡單跟大家說幾件事,但又從去年11月初消失到現在,其實也不知道要從何講起(到底是要不要講) - 簡短說一下好了,我是建築土木相關背景,可能只有老朋友知道吧哈哈哈,畢竟從...

開甜點店要證照嗎 在 關於創業這件事-Maggy Instagram 的最佳貼文

2021-02-22 18:18:47

#別讓別人的意見免費的住在你心裡 . 過年期間在家耍廢時 看了斷捨離的影片學到的一句話 是我很喜歡的兩個yt 沒想到斷捨離可以跟投資合拍一個影片 而我最近在事業上做的改變也是從我斷捨離開始 . 我還在「認識自己」這個階段 創業總逼我以進為退不停的工作 當我不想思考的時候就是工作 我時常在想「沒了工作...

開甜點店要證照嗎 在 ?????耳洞?| 時尚穿搭、正能量文、攝影 Instagram 的最佳貼文

2020-08-11 19:17:54

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  • 開甜點店要證照嗎 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-09 07:01:09
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    上一次開烤箱做蛋糕麵包,已經是整整兩年前!!曾經瘋狂迷戀的練習,一個禮拜用掉一袋10公斤麵粉,幾天就抱一箱200顆蛋回家,我竟然能說不做就不做,真的太神奇了!!

    現在回想起來,就是為了很多在意的事情堅持著。想幫每個班上的學生做生日蛋糕,看到家境貧困的孩子在生日的那一天帶著蛋糕回家跟家人享用,臉上開心的表情,就覺得應該要繼續做下去;覺得自己應該要精進,等妹妹不讀書以後就要開甜點店,怎麼能不努力?想著隔天小孩要吃早餐,沒有做麵包怎麼行、兒子喜歡吃鳳梨酥、蛋糕,沒有了怎麼辦?....很多理由放不下。

    兩年前搬新家的時候,配合搬家公司的時間先把烤箱搬進新家等裝潢、等拉水拉電、搬家疲累引發背痛腰痛、跑貸款、辦理水電瓦斯過戶轉帳...讓我整整兩個月沒有任何空閒時間能夠開烤箱,就這樣,一個堅持了好多年的習慣,不見了!!

    現在回頭想想,當時為了烘焙,每天睡不到5個小時,每烤出一爐蛋糕、麵包的成就感,讓我度過了妹妹上小學帶給我的焦慮、陪著我走過跟好友決裂的痛苦、讓我忘記在工作上遇到的挫敗,沒有烤箱,我那幾年不知道該怎樣度過。能夠停掉烤箱,表示我已經能夠自己處理生活上的情緒,不需要依靠它來阻止自己閒下來胡思亂想。

    前幾天收到朋友寄來的一條蛋糕,哥哥在吃的時候問我:「妳怎麼不做蛋糕了?好像很久沒吃到妳做的麵包和蛋糕了!!」「我最愛的蛋糕捲?妳烤的鳳梨酥真好吃!!還有馬林糖和蛋塔!!妳怎麼都不做了!!」

    這位先生,我已經兩年沒做了好嗎?兒子的幾句話讓我想起當時真的做了好多東西,熟練到不需要看食譜就能完成很多甜點,瘋狂到兩個禮拜考了兩張丙級證照,現在卻想不起任何一項甜點的做法流程。

    想想當時開始烘焙的初衷,真的就只是喜歡,後來卻被我加了這麼多的重擔。

    花了整整兩個小時,把櫥櫃裡已經放了2年過期的食材全部都丟了,烤箱的位置早已經被冷凍冰箱給占領,合併兩個廚房檯面上的架子,騰出一個空間來,到儲藏室把攪拌機搬上來,鋼盆、打蛋器、刮刀...所有工具丟到洗碗機去洗乾淨、聯絡烤箱老闆,訂了半盤烤箱,就這樣,昨天父親節,工程師沒有問任何一句,幫我付了烤箱的錢,陪我去把烤箱載了回來....

    停了兩年,我花兩天,又準備開烤箱了,這一次,不為填補任何缺憾,只單純為了興趣,重新開始。

    想著想著,就放棄了,
    等著等著,就錯過了,
    做著做著,就成功了!!

    最近幾個朋友生病、意外,無預警的就走了。在能力範圍內,想做就去做,人生,等不起。

    4年前做的小豬馬卡龍蛋糕

  • 開甜點店要證照嗎 在 日常私角落 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-12 19:30:14
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    嗨大家最近過的好嗎?
    (這篇先感謝催生者我老妹及一直想抓我當甜點小精靈的捧油😂)
    我現在大概就「黃義達人」aka.防疫典獄長吧,
    想簡單跟大家說幾件事,但又從去年11月初消失到現在,其實也不知道要從何講起(到底是要不要講)
    -
    簡短說一下好了,我是建築土木相關背景,可能只有老朋友知道吧哈哈哈,畢竟從接觸Dcard才開始了粉專的旅程,先感謝當初推一把的多多~總之研所畢業後這幾年就在政府單位工作,而從去年開始,大概有半年時間是在下了班後去上課、考試、拿證照,也很感謝單位有提供補助;不過去年年中身上開始變成背負3個工程案滾動著2個月真的差點扛不住,不過還是撐下來了。
    -
    由於需要白天去工地,再加上晚上上課,無上課時晚上不加班,真的處理不完,常常吃掉白天的時間,有時需要去處理一些事,畢竟週末也沒辦法處理,所以有時是上午請假,晚上再加班補回的時候,但更多其實只是回辦公室放個上課講義,除了不想扛著幾kg回家外,我的包跟家當都還在辦公室,而且辦公室沒人我勢必要刷卡進入;沒多久人事送了張單出來給主管要他注意我差勤吧,當下有條列解釋清楚每個時間差,基本都是放講義或回來拿包包的,也沒報加班,但先被譴責質疑時是滿不舒服的;而稻草應該是我身上有個案子太奇葩,什麼都推不動,從中途接手到觀察了3個月,我覺得差不多了,就不管誰在這個位子,都推不動的,尤其11月後邊上課邊處理也越來越消耗我的能量,而且還有同時要面對些中央單位,還有些法務上的事情(容許我只能輕巧的簡單帶過😅)
    -
    所以今年年後就提了離職,先把混亂的身心理先回復一下,接著就是開始整理烘焙空間跟工具,結果4月就大病整個月途中還復發⋯⋯跟先前吳慷仁4月底的病症很相像,應該就鏈球菌咽喉炎~症狀有興趣大家再自己查吧,總之中間復發時,我的醫生跟我說,你這個再不好,我要轉介你去打抗生素了。他問我你是不是最近很累,看來就是因為壓力身體終於放鬆,它就自爆了QQ,中間身體雖然很難受還是有在測試一些品項,不知道有沒有人發現,我在粉專自介打了5月啟動小販售哈哈哈,原本5月也沒要開,是我妹同事在問,我也想著月底身體狀況好的差不多了~於是母親節前夕5月初,先在自己朋友相關圈子裡,開了經典紐約蛋糕6吋20顆的訂單,順利完售~接著就⋯⋯對疫情爆炸了,原本就要順勢要使出全力的瞬間就只能先收拳了😭。
    -
    5月中到現在基本上就是出門後回家就消毒洗澡,盡量把東西一次買完,後來想想也好,就先持續在做一些品項的定調吧,像是經典紐約起司蛋糕、檸檬塔4.0、肉桂卷,也慢慢在練回一些因為先前工作手感不見而一直失敗的品項像是馬卡龍;而最近因為好朋友就在復興區,而讓我有了拉拉山水蜜桃產地直送的果源,就做了不少的水蜜桃果醬。
    -
    所以是的,我打算給自己一點時間,試試6年前開始的興趣,讓它變成一個能讓我全神貫注忘記時間的工作,同時也保留了些生活。
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    雖然這時說要開始,但因為疫情又不能開始的尷尬期,而現在冷藏宅配最近也是各種炸裂,於是我想短時間內,無法大量製作,畢竟採買上因為疫情心理還是有負擔,因此要吃到的人,要先以桃園為主了(有沒有桃園市民的~揮手)我還能當自己的吳伯毅+熊貓一下哈哈哈
    -
    雖然不知道有沒有人看到底哈哈,但也不要緊,
    以下就讓大家看一些這段時間做的一些照片吧🥰
    影片的話我可能就改放IG:daily.of.corners
    因為FB貼文不能照片+影片一起放了😒
    -
    另外,安插個小小工商時間:
    《桃園拉拉山🍑水蜜桃果醬》
    有興趣的話可以看一下下一篇的介紹喔🥰
    1.你妳是在桃園,是可以外送的喔
    2.可以先匯款我再寄出喔(店到店)

    有需要都可以私訊我喔~~

  • 開甜點店要證照嗎 在 關於創業這件事-Maggy Facebook 的最佳解答

    2021-02-12 05:59:59
    有 23 人按讚

    #別讓別人的意見免費的住在你心裡
    .
    過年期間在家耍廢時
    看了斷捨離的影片學到的一句話
    是我很喜歡的兩個yt
    沒想到斷捨離可以跟投資合拍一個影片
    而我最近在事業上做的改變也是從我斷捨離開始
    .
    我還在「認識自己」這個階段
    創業總逼我以進為退不停的工作
    當我不想思考的時候就是工作
    我時常在想「沒了工作我是什麼」
    說真的沒答案
    .
    「認識自己」
    讓我明白到我是一個一無所有的人
    我沒有證照、沒有藍帶、沒有背景、沒有美色、沒有智慧
    「認識自己」
    也讓我明白我是一個擁有所有的人
    我擁有家人當後盾、男友當依靠、員工當夥伴、貓狗當陪伴
    .
    我沒有當過一個老闆
    我真的不知道當老闆該是什麼樣子
    我易怒、愛哭、多愁善感、感情用事、反應遲鈍
    而這些都讓我自卑
    工作上的雜事已逐漸將我退化成一個什麼話都要重複一遍我才能回答的人
    反應極慢且鈍
    .
    我知道很多人都說為何這種人能說自己要分享創業,有什麼資格
    不如來找我,雖然要付費但是很專業
    .
    我說自己能分享的原因單純就是因為我想分享
    有沒有人能看我沒辦法控制
    更重要的一點就是我認為我自己站在所有人底下
    我是一個極廢的人
    我沒有佳靜的堅韌、我沒有仁輔的聰明、我沒有怡雱的經驗、我沒有佳穎的細心
    在我眼裡我的能力低於我每一位員工
    而振奮人心的是
    如果我能做
    為何我不能分享讓其他人更有勇氣呢?
    .
    我想這是一個拿勇氣獎的人的分享
    .
    我最常聽到的就是
    你好有勇氣
    這句話相反面我想就是有勇無謀
    我總是敢去做別人沒做過的事
    .
    我帶了40公斤的甜點去香港賣、我任意把員工帶出去旅遊讓店面休息、我用五萬塊創業
    我的勇氣為我帶來很多可能性
    這些可能都是我當員工時不會碰觸的
    .
    我聽過很多人的意見
    也拒絕聽過
    但我常常覺得我進步神速的時候
    都是我聽了最難聽的話
    痛定思痛的改變
    .
    而非讓這個意見長住心裡
    .
    這些意見都隱藏在下面
    推著我往前
    當我遇到很棒的員工時
    我會想辦法讓他有發揮空間
    而非壓死他
    .
    因為我從不認為老闆是一個能力超越員工的角色
    而是統整一切的角色
    .
    面對不同的員工會有很多意見
    面對很多的客人會有更多的意見
    如何在意見中取得平衡不失去自己
    我想就是看意見的本身
    除去任何情感
    這是最真實的
    .
    我知道人很難撇清感情用事
    我也是
    但除去感情以後若這件事能被解決
    豈不是更增加彼此的感情嗎?
    .
    最近的我在工作上喜歡直話直說
    而我常跟特定員工說
    如果我沒有辱罵你、針對你罵你
    那我就並非在罵你
    .
    員工常常認為我嚴肅的在指正一件事情就是罵
    因為這個意見與他相佐
    我必須說如果你常常覺得別人告訴你就是在罵你
    那你真的永遠不會成長
    .
    我也是在意見中成長
    努力不讓他淹沒
    我想這也是每個人必須學習的。

  • 開甜點店要證照嗎 在 黃鈺文Mickey Huang Youtube 的最佳解答

    2019-06-26 22:52:03

    #原來美眉們在廚房都在聊這些...
    首先要先恭喜玉兔(鄭如吟)考上廚師證照啦~~~身為好姐妹的我當然是很替她開心,因為平常私底下她就常常做飯給我們吃~這次邀請她到出澀會的節目中,除了教大家料理的一些小撇步以外,其實...




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